Mardi Gras à l’Américaine

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Quand j’étais petite ma maman faisait les meilleurs beignets aux pommes du monde.

Le compliment ne venait pas de moi mais des amis de mon papa.

Et le soir de Mardi Gras ils prétextaient n’importe quoi pour s’arrêter manger les fameux beignets.

Depuis que je vis aux Etats Unis je n’ai pas mangé de beignets. Il y a bien les donuts qui me font craquer de temps en temps, mais ce ne sont pas les beignets de mon enfance.

Vous me direz que je pourrais apprendre à les faire.

Mais je préfère garder certains souvenirs blottis au fond de ma mémoire. Bien au chaud. Comme les beignets.

Alors chez moi aux USA, pour Mardi Gras on se contente de crêpes.

Pour les américains, Mardi Gras ou Fat Tuesday rime essentiellement avec la Louisiane et particulièrement avec la Nouvelle Orléans à cause de son méga carnaval.

Lundi soir en faisant mes courses pour le diner je suis tombée sur une pile de boites de gâteaux.

Sur le couvercle : Mardi Gras King Cake.

Cette association peut sembler étrange à un français.

Le King Cake c’est notre galette des rois.

Mardi Gras c’est Mardi Gras.

Et ici les deux peuvent être combinés. Le gâteau des rois se mange en effet de l’Epiphanie jusqu’à Mardi Gras. Ce gâteau saupoudré de sucre violet, vert et or n’a rien à voir avec notre galette à la frangipane. Lorsque le gâteau est confectionné avec des fruits secs et des noix de pécan il est plus proche de la galette du sud de la France.

En guise de fève c’est un petit bébé en plastique qui est caché dans le gâteau. Tout comme en France, celui ou celle qui trouve le bébé est roi ou reine et invitera ses amis ou famille à déguster le gâteau l’année suivante.

Hier soir je me suis demandée si pour une fois je ne devrais pas remplacer mes crêpes par ce gâteau nettement plus kitch.

Ma réflexion, pourtant silencieuse, a suscité l’intérêt d’une vendeuse.

« Puis-je vous aider ? »

Je lui ai expliqué ma galette des rois et mon Mardi Gras à la française. Elle était intéressée et curieuse, comme les américains le sont lorsqu’ils découvrent un élément culturel qu’ils ne connaissaient pas.

C’est l’une des (nombreuses) raisons pour lesquelles je ne me lasse pas de vivre ici.

Après notre discussion sur les différentes fêtes en France et aux US, elle m’a proposé de me prendre en photo avec le King Cake.

Comment refuser ?

Si vous voulez vous essayer un jour à un King Cake américain, voici quelques recettes en français et en anglais.

Quant à moi, cette année encore, je ne m’y risquerai pas. Ni aux beignets d’ailleurs. Je resterai fidèle à mes crêpes. Un clin d’œil à mon enfance  puisque la recette est aussi celle de ma maman.

Chut ! Secret de famille.

Célébrez-vous Mardi Gras ? Faites vous sauter les crêpes ou flamber les beignets ? Connaissez-vous le King Cake de la Nouvelle Orléans ?

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Comments

  1. I’m glad you don’t get tired of living here. It’s lucky for us!

    Linda
    http://coloradofarmlife.wordpress.com
    http://handcraftedbyus.wordpress.com
    ♬♬♬ Happy Saint Patrick’s Day ♬♬♬

    • I very much enjoy living in the US. I feel fortunate because I have lived on both coasts and have traveled extensively through the different states. These opportunities give me a deeper appreciation of the uniqueness and diversity of this country.

  2. Je ne comprends pas pourquoi mes coms n’apparaissent pas…J’en ai mis un ici hier! Qui parlait des bugnes lyonnaises du Carnaval

    • Celui ci est apparu donc pas de souci apparent. Cela m’aurait plu de lire sur les bugnes lyonnaises parce que je ne connais pas. Pouvez-vous essayer de nouveau? A plus tard sur votre blog.

  3. J’adore les madeleines aussi!

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